Wenn die Tage kürzer werden und die Luft klar und kalt ist, zieht es immer mehr Menschen auch im Winter an den Grill. Das Outdoor-Kochen in der kalten Jahreszeit ist ein besonderes Erlebnis, wie diese drei Rezepte von Weber zeigen. Weitere Inspirationen auf: weber.com GEFÜLLTE JALAPEÑO-PAPRIKA - mit veganem Cheddar TIPP: Zum einfachen Handling von kleinteiligem und feinem Grillgut kann auch ein Zedernholzbrett verwendet werden. Vor dem Grillen mindestens 30 Minuten wässern. D

Gigantische Schleppnetze, die den Meeresboden umpflügen, Delfine und Meeresschildkröten, die als Beifang in den Netzen landen und vor allem viel zu große Fangmengen – der gute Ruf von frischem Fisch hat in den letzten Jahren zu Recht gelitten. Welcher Fisch darf noch auf den Tisch? Die Liste negativer Auswirkungen von traditionellem Fischfang ist lang. Können wir überhaupt noch bedenkenlos regelmäßigen Fischkonsum empfehlen und was sind gesunde, nachhaltige Alternativen dazu?

Wie ein Michelin-Sterne-Koch heute tickt und dass Nachhaltigkeit auch in der Haute Cuisine Einzug gehalten hat, sind inspirierende Entwicklungen. IN DREI SÄTZEN: Die Teile von Lebensmitteln, die keinen direkten Platz im Menü finden, werden eingelegt, fermentiert oder für die alkoholfreie Saftbegleitung zubereitet. Alkoholfreie Getränke enthalten bei Paul Gamauf immer einen Kern des Gerichtes, zu welchem es serviert wird. Kaffeesatz oder altes Brot können Geschmacksbringer ode

Wir alle freuen uns auf den Sommer. Abends mit Freunden und Familie noch draußen sitzen, die Wochenenden für kurze Trips in schöne...

Gesunde und nachhaltige Mahlzeiten aus pflanzlichen Lebensmitteln landen immer öfter auf den Tellern. Mit frischem Gemüse, Kräutern und...

Wussten Sie, dass Heumilch als Spezialmilch für die Käseproduktion gilt? Wir klären auf, warum das so ist. Heuwirtschaft ist die...

Was wäre Weihnachten ohne große und kleine Päckchen? Wir haben uns Gedanken gemacht, womit man Groß und Klein jeden Alters eine Freude...

Holen Sie sich italienischen Blumengarten-Flair auf den Teller! Das typisch ligurische Fladenbrot wird durch hochwertiges Bio-Olivenöl...

Bereits seit 2018 bietet das Start-up markta via Online-Marktplatz regionale Produkte aus nachhaltiger Erzeugung in Österreich an. Mitte...

Liebhaber der exotischen Küche werden mit dieser formschönen Gewürzmühle ihre Freude haben. In der Version „Curry Indisch“ von BioLotta...

Unglaublich, was man – oder besser gesagt das Team von Wunderkern – aus Obstkernen, die in der Saft- und Marmeladenproduktion für...

Seit Wochen verzeichnet der aktuelle Sommer Temperaturrekorde. Was passt da besser als kreative und alkoholfreie Drink-Kreationen zum...

Wie schön mit koffeinhaltigem in den Tag zu starten, noch besser, wenn es um eine nachhaltige und umweltbewusste Neuheit geht. Das...

Fruchtig-frischen Geschmack durch 3-5 Tropfen der Add to water-Flavours durften wir bei einem Presseevent und anschließend aufgrund der...

Die Produkte des gleichnamigen Familienbetriebs werden aus hochwertigen regionalen Zutaten hergestellt. Der „Pecoraro Balsamico 9“ reift...

Ob süß, pikant oder herb, im Ganzen oder gemahlen – das Sonnentor-Sortiment punktet mit seiner großen Vielfalt. In den fertigen...

Als perfekter Snack für die Schlussproduktion haben sich die veganen Bio-Pralinés in der Geschmacksrichtung „Mokka-Nougat“ herausgestellt...

Ca. 2.000 Insektenarten gelten als essbar. Dazu gehören unter anderem Käfer, Mehlwürmer, Heuschrecken und Grillen. Einige von ihnen sind...

Die süßen Riegel und Pralinen in Bio-Qualität des Münchner Start-ups, das seit 2019 herrlich-gesunde Naschereien kreiert, sind vegan,...

Liebherr, die hinreichend bekannte Kühlschrankmarke, hat nun auch die Apps für sich als Marketinginstrument entdeckt. Das Ergebnis kann...