Die tschechische Hauptstadt ist eine lebendige Metropole, an der immer weiter gebaut und renoviert wird und die auch in Sachen Nachhaltigkeit ein kreatives Pflaster ist.
Prag ist eine Destination, die einiges zu bieten hat. Für vier Tage hatten wir die Gelegenheit, hinter die Kulissen einiger Betriebe zu sehen und in „grünen“ Hotels zu wohnen. Natürlich haben wir auch einen Abstecher in die Innenstadt gemacht. Unsere Wege haben u. a. zur Karlsbrücke, dem tanzenden Haus der Architekten Frank Gehry und Vlado Milunić, das lange für Kontroversen sorgte, und zum Josefinum, dem Sitz der Tschechischen Philharmonie, geführt. Dort entfaltet nicht nur ein weltbekannter Konzertsaal seine atemberaubende Akustik, sondern es summen auch Bienen hier, die auf dem Dach ein Zuhause gefunden haben. Genügend Zeit blieb auch, um sich in Orten nahe Prag, die mit Zug zu erreichen und dem Rad oder zu Fuß zu erkunden sind, umzusehen.
Bunt-urbanes Programm
Kajakfahren auf der Moldau ist als entschleunigendes Schönwetterprogramm, wo vom Wasser aus die Natur oder in Zentrumnähe das Laissez-Faire von Einheimischen und Touristen in hippen Bars beobachtet werden kann, zu empfehlen. Zu mieten sind sie z. B. in der kayakbeachbar.cz, wo neben Drinks und Snacks auch ein Beachvolleyballplatz aufs Wasser lockt.
Infos Prag: visitczechia.com I praguecitytourism.cz I visitcentralbohemia.com I prague.eu/en/sustainable-prague
Schloss Troja
Der Stadtteil Troja mit prächtigem Hochbarockschloss, Parks, Weinbergen, botanischem Garten und Zoo ist ein besonders pittoreskes Fleckchen. Das Schloss wirkt mediterran und beeindruckt mit einem Treppenaufgang, der reich an Skulpturen zum Thema „Kampf der Titanen“ ist. Innen erwarten spektakuläre Prunkräume und Gemälde die Besucher. Der Garten ist analog zu den acht Sternen im Wappen der Sternbergs – Wenzel Adalbert von Sternberg gab 1678 den Auftrag zum Bau, um Kaiser Leopold I. hier willkommen heißen zu können, was letztlich nie geschah – mit viel Symmetrie rund um die acht und nach dem Vorbild Versailles angelegt. Tipp: Nach dem Besuch des Schlosses eine Pause im Bistro Karel einplanen. Hier werden kleine Speisen in schönem Rahmen kredenzt.
Hotel Botanique Prag
Die Rezeption mit einer Rückwand aus lebenden Pflanzen ist ein gelungener erster Kontakt mit dem von der Natur inspiriertem Hotel. Es liegt nur eine U-Bahnstation vom Hauptbahnhof entfernt und ist ein guter Ausgangspunkt, um die Prager Altstadt in 15 Minuten zu Fuß zu erreichen. Die Küche ist regional und frisch, das Frühstück extrem umfangreich – bis zu Wakame-Salat und Smoothie of the day. Es gibt glutenfreie, vegane und vegetarische Menüs. Das „Be Green by Botanique“-Programm hat dafür gesorgt, dass Einwegplastik eliminiert und das Ressourcen- und Recyclingmanagement nachhaltig gestaltet wird. E-Autos können in der Hotelgarage kostenlos aufgeladen wären.
Tschechische Naturkosmetik
Mehrere Standorte über die Stadt verteilt hat der tschechische Naturkosmetikhersteller Manufaktura. Die Produktpalette ist groß, es gibt Kollektionen für Damen, Herren und Kinder. Sie werden aus natürlichen Rohstoffen wie Obst, Bier oder Wein hergestellt. Neben hochwertigen Ölen, Shampoos, Gesichts- und Körperpflege gibt es auch Accessoires für die Küche, Dekoration für die Wohnung und Spielzeug.
Weitere Marken: smyssly.com I klararott.cz
Sláva!
Der Fashion Concept Store in einer kleinen Passage inmitten der Altstadt ist ein kreativer Ort, wo nicht nur Mode und Design zusammentreffen, sondern Jungdesigner auch ihre Kollektionen in der zur Verfügung gestellten Werkstatt anfertigen und im Showroom gemeinsam mit bereits etablierten Designern präsentieren können. Der Slow Fashion Hotspot in einem historischen Gebäude wurde Anfang 2024 eröffnet. Die bunten Holzbalustraden und der Boden sind noch Originale. Erstaunliches kam bei der Recherche zur Location zu Tage: Neben dem erfolgreichen Textilhändler František Stadler, der hier arbeitete, lebte zuvor auch Franz Kafkas Familie hier. In den 1990er-Jahren war das Atelier eine beliebte Party- und Hochzeitslocation, später ein Schokomuseum. Der Name Sláva! bedeutet übersetzt Hurra!/Endlich! und ist auch die Kurzform des Namens eines ehemaligen Eigentümers. Und man kann ihn sich schon heute merken, denn dieser kreative Community-Space hat definitiv Potenzial!
Celetná 12, Staré Město, Praha 1
Voala
Das Grafikstudio Voala zu besuchen, war ein besonderes Vergnügen. Nicht nur, dass wir hier die erste Gruppe in einem Laien-Workshop waren, die Bücher selbst binden und hinter die Kulissen schauen durften, gab es viele alte und neue Kunstbücher zu entdecken und eine charismatische Unternehmerin kennenzulernen. Voala Design ist auch bekannt für seine nachhaltigen Souvenirs aus Papier, einem XL-Buch, das auf der Mailänder Design Week präsentiert wurde, Museumsausstellungen mit unbrennbaren Textilien im Großformat und auch Eigenentwicklungen wie mattgoldenen Buchrändern.
Kamenická 25, 170 00 Praha 7
The Eatery
Die Küche ist in diesem Restaurant eine Bühne, deren Flair und Aromen an den Tresenplätzen aus nächster Nähe erlebt werden können. Hier werden ausschließlich Spezialitäten von ausgewählten Lieferanten, Bauern und Kleinherstellern verarbeitet und mit harmonischer Weinbegleitung aus Böhmen, Mähren, Österreich, Deutschland, Frankreich und Italien auf spannende Zutatenkombinationen gesetzt. Das Konzept ist moderne tschechische Küche.
U Uranie 18, 170 00 Praha 7 - Holešovice
The Monkey Bar
Das dunkle Design mit erfrischenden Farbtupfern, opulente Luster und viele Pflanzen im Wintergarten machen diesen Ort zu einem gerne besuchten. Ausgefallene Cocktails, köstliche hausgemachte Limonaden und ein Brunch mit Live-Musik sind nur drei Gründe, um hier einzukehren. Das sympathische und auffallend freundliche Team hat uns beeindruckt.
Opletalova 21, 110 00 Nové Měst
Štangl Fine Dining
Hier zu dinieren, war für uns ein 4,5 Stunden dauerndes Vergnügen mit sechs Gängen und ausgezeichneter Wein- sowie antialkoholischer Begleitung, die mit fermentierten Tees, Säften und edlen Tropfen auf voller Linie überzeugte. Außergewöhnlich an diesem Restaurant ist das konsequente Neudenken der Nachhaltigkeit. So stammen die Zutaten von lokalen Feldern und der eigenen Hydroponikfarm. Zu essen gibt es quasi immer nur die letzte Ernte. Sind die Rohstoffe aus, kommt ein neues Menü in ästhetisch äußerst ansprechendem Geschirr auf den Tisch. Besonderen Eindruck hinterlassen haben essbare, filigrane Äste aus Pilzen und ein Lammtartar, dessen Fleisch in der Unterseite eines knusprigen Teigs, der von Miniblüten verziert wurde, eingearbeitet war. Schwer zu beschreiben, was Chefkoch Martin Štangl und sein Team hier zaubern. Aber es ist außergewöhnlich und von tschechischen Hommagen inspiriert. Schon allein der ruhige, konzentrierte und amikale Ablauf in der offenen Küche, der einer perfekten Choreographie gleicht, ist einen Besuch hier wert. Ebenso wie die Bäckerei Eska im ersten Stock, zu der die Prager aus allen Ecken der Stadt pilgern.
Pernerova 49, 186 00 Praha 8 - Karlin
Manifesto Market Anděl
Ein kunterbunter Mix aus Gastronomie, Musik, Tanz, Unterhaltung und bunter Outdoor-Architektur empfängt die Gäste auf diesem Street-Food-Markt, der mit Ständen unterschiedlichster Küchen und Cocktail- und Bierbars beeindruckt. Tacos, Poke Bowls, gegrillte Rippchen, Dim Sum, italienische Pasta, französische Speisen etc. Insgesamt 15 Restaurants, eine hydroponische Farm, mit Grün bedeckte Wände, eine Wasserfläche und Live-Musik machen den Aufenthalt hier zu etwas Besonderem.
Ostrovského 4, 150 00 Praha 5 – Anděl
Radfahren? Ja, bitte!
Prag ist gut per Fahrrad zu erkunden. Der Anbieter Rekola ist mit seinen pinken Modellen am auffälligsten und auch authentischsten für die Stadt. Was mit einigen Rädern und einer motivierten Einzelperson begann, hat sich mittlerweile zu 1.000 Modellen ausgewachsen. Das Schloss wird per App geöffnet und schon kann es losgehen.
Eine weitere Möglichkeit ist es, sein eigenes Rad im Zug zu transportieren oder ein Leihrad bei der tschechischen Bahn auszuborgen. So können Tagesexkursionen von Stadt zu Stadt in Angriff genommen werden. Es wird ein Tagestarif bezahlt und die Räder müssen nicht am gleichen Bahnhof zurückgegeben werden.
Eis, Eis, Eis
Eisliebhaber:innen sollten nach Kateřina Willmanns Eissalons Ausschau halten – mit dem zugegeben nicht ganz einfach auszusprechenden Namen Zmrzlinárna. Das Bio-Eis gibt es in klassischen, ungewöhnlichen und veganen Sorten.
Tyršova 239, 288 02 Nymburk I Branická 264/16, 147 00 Praha 4 – Branik
Facebook: ZmrzlinarnaNymburk
Vinarstvi Klucov
Vom Prager Masarykbahnhof geht es unter einer Stunde nach Klučov. Dort lohnt es sich, das Weingut Vinařstvi Klučov zu besuchen. Winzer Pavel hat hier mit seiner Frau Klára einen Wohlfühlort mit modernem und geziegeltem Weinkeller, einem Buschenschank und vier Apartments geschaffen – umringt von Weinreben und Blick auf seine anderen Weinberge. Auffällig anders sind die Weinetiketten, die von einer bekannten tschechischen Kinderbuchillustratorin angefertigt werden.
Klučov 240, 282 01 Česky Brod
Botanicus
Ein weiterer Ausflug, der sich auch mit Kindern anbietet, ist der Besuch des Craft Centers und der Themengärten von Botanicus in Ostrá – rund 35 Kilometer von Prag entfernt. In diesem mittelalterlich anmutendem Städtchen finden sich zahlreiche Mitmachstationen alten Handwerks wie Münzenschlagen, Bogenschießen, Töpfern, Papierdruck, Kerzenziehen, Seifenmachen u.v.m. Auch ein Abstecher in den Shop, wo die Naturkosmetik, Pestos und andere Spezialitäten in Bio-Qualität zu finden sind, ist empfehlenswert. Die meisten der traditionell hergestellten Produkte sind handgemacht.
Ostrá 8, 289 22 Lysá nad Labem
Kurort Poděbrady
Langsamer scheint die Zeit in Podebrady zu vergehen, einem Kurort in Mittelböhmen am rechten Ufer der Elbe. Ein blühendes Wahrzeichen ist die Blumenuhr, deren Datum täglich auf den richtigen Tag umgepflanzt wird. Mit dem kohlendioxidhaltigen Wasser aus der entdeckten Mineralquelle werden Herz- und Kreislaufkrankheiten behandelt. Über die Stadt verteilt stehen Brunnen zur freien Entnahme und ein Bad in dem besonderen Wasser belebt, wie wir am eigenen Körper erfahren durften. Schon seit über hundert Jahren gehört Poděbrady zu den bedeutendsten Kurstädten Tschechiens. Dies ist vor allem ihren heißen Quellen, dem guten Wetter, der gemütlichen Atmosphäre, den Parks und Kurkolonnaden sowie den stilvollen Kaffeehäusern zu verdanken.
Danke
Bedanken möchten wir uns für die perfekten Planerinnen und Tourbegleiterinnen unserer Pressereise ins nachhaltige Prag: Tereza Kadlecova und Lenka Davidová – sowie allen Guides, die immer wieder zu unserer Gruppe dazu gestoßen sind. Es war uns auch eine Ehre, so viele innovative und leidenschaftliche Unternehmer:innen der Stadt kennenlernen zu dürfen.
Die Radtour durch den 95 Hektar großen Stromovka-Park, dem ehemaligen königlichen Wildgehege, war nur eines von vielen Highlights.
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