Traditionell hergestellt: Handwerk, Qualität und Nachhaltigkeit
- Michaela Hocek
- vor 3 Stunden
- 1 Min. Lesezeit
Natürliche Fermentation und 100 Prozent Apfel- oder Traubensaft lassen die vollaromatischen Produkte des Familienunternehmens Pecoraro in Österreich entstehen. Die Liebe zu Aceto Balsamico entdeckte Herwig Pecoraro in der italienischen Emilia-Romagna. Seit Jahrzehnten wird nach traditionellem Verfahren produziert – und das schmeckt man. Der „Pecoraro Balsamico 9“ beispielsweise reift in fünf verschiedenen Fässern – Eiche, Akazie, Maulbeere, Kastanie und Kirsche, nachdem er frisch von der Pressung stundenlang über offenem Feuer auf ein Drittel seines Volumens reduziert wird. Sympathisch finden wir das Probier-Trio mit dem erwähnten Balsamico, einem 15 Jahre in Fässern gereiften Balsamico und dem 6 Jahre im Fass gereiften Apfel Balsam. So kann man seinen Favoriten erschmecken bzw. jeder Speise die passende Note verleihen.
Geschmack: 5,0 ❤❤❤❤❤
Konsistenz: 5,0 ❤❤❤❤❤
Inhaltsstoffe: 4,0 ❤❤❤❤❤
Gesamtpunkte: 4,7 ❤❤❤❤❤
Kommentare