Nespresso: So wird Kaffeesatz zu Pflanzendünger
Regenwürmer, Asseln, Käferlarven, Tausendfüßler & Co.: Im Ökosystem Komposter ist viel Leben zu finden. Das Zusammenspiel der Tiere mit Pilzen und Bakterien zur Umwandlung von organischen Abfällen in nährstoffreichen Humus ist die nachhaltigste Art, Dünger zu produzieren.
Bild: Eugen Karl Nemecek
„Wer sich Kompost anschafft, schafft sich viele, nicht anspruchsvolle Haustiere an“, so Agrarwissenschaftlerin und -pädagogin Sophie Buchmayer anlässlich der Einladung von Nespresso zur „Full Cycle Experience“ inklusive interaktivem Workshop, Kaffeecocktails mit Kräutern und Gewürzen sowie einem Talk mit Marianne Neumüller-Klapper, Operations & Sustainability Director Nespresso Österreich. Die Vorträge der Expertinnen waren gespickt mit Tipps und Tricks, wie man aus Kaffeesud das Beste herausholen kann und wie man Kompost aufbauen sollte. Denn mithilfe von Regenwürmern, Tausendfüßlern und anderen Bodenlebewesen in Kombination mit sich bildenden Pilzen und Bakterien entsteht ohne großen Aufwand umweltfreundlicher Dünger aus Laub, Ästen, Grasschnitt und Küchenabfällen. Die „Home Compostable Collection“ mit Kapseln, die zu 82 Prozent aus Papierzellstoff bestehen, leistet hier einen wertvollen Beitrag. „Wir haben gesehen, wie die Regenwürmer sich um den nährstoffreichen Kaffeesud gerissen haben“, so Neumüller-Klapper. Vier Sorten der heimkompostierbaren Kapseln stehen zur Wahl: Ispirazione Palermo mit der stärksten Intensität, Sicilia und Aosta sowie Decaffeinato in den Intensitäten 8, 5 und 7.
Bild: Hans Gnauer
Regenerative Landwirtschaft schafft gesunde Ökosysteme und zukünftige Ernährungssicherheit u. a. durch fruchtbare Böden, die CO2 binden sowie Wasser speichern.
Kompostierverhalten der Österreicher:innen
Dass das Selbstkompostieren immer beliebter wird, zeigte eine im Frühjahr 2026 durchgeführte Umfrage des Markt- und Meinungsforschungsinstituts Marketagent. 1.000 Personen zwischen 14 und 75 Jahren wurden dazu österreichweit befragt. Schön zu sehen war, dass bereits jede:r vierte Österreicher:in einen Komposter nutzt und 29 Prozent auf ihrem Balkon Blumen in Töpfen oder Kisten pflanzen. Unter den Gartenbesitzer:innen waren 28,7 Prozent zu finden, die Sträucher, Hecken und Bäume neu pflanzen und 27,3 Prozent, die ein Kräuterbeet anlegen oder ihr eigenes Gemüse ziehen möchten. Am häufigsten werden Obst- und Gemüsereste kompostiert, schon an dritter Stelle steht der Kaffeesatz. Heimkompostierbare Kapseln, die sich innerhalb weniger Monate vollständig zersetzen, sind hier besonders einfach in der Anwendung.
Gedanken zur regenerativen Landwirtschaft
Lange Trockenphasen, Starkregen, ausgelaugte Böden und der Rückgang der Biodiversität setzen dem Agrarbereich zusehends zu. Nespresso setzt sich für zukunftsfähige Beispiele in Europa und den weiter entfernten Kaffeeanbaugebieten ein. Der Weinviertler Landwirt und Obmann-Stellvertreter des Vereins „Boden.Leben“ ist ein Pionier im Bereich der regenerativen Landwirtschaft. Er setzt seit den 1990er-Jahren auf natürliche Prozesse zur Bodenschonung und das macht sich bezahlt: „Auf meinem Hof zeigt sich deutlich, dass der Respekt vor natürlichen Prozessen das System im Gleichgewicht hält: Wildbienen und Laufkäfer leben direkt im Feld, weil ihr Lebensraum dort erhalten bleibt.“ Und Neumüller-Klapper erläutert Maßnahmen in den Kaffeeanbaugebieten: „Wir unterstützen Kaffeefarmer:innen dabei, weitere Kulturen wie Obst- und Schattenbäume zu pflanzen, effektiv zu mulchen und aus Kompost organische Düngemittel zu gewinnen. Das stabilisiert Böden und schafft Lebensräume für Tiere und Pflanzen.“ Erfolge zeigt eine Untersuchung des „Cornell Lab of Ornithology“, die festgestellt hat, dass die Baumdeckung auf Kaffeefarmen in Kolumbien, die Teil des Nespresso Sustainable Quality Plans sind, sich seit 2014 beinahe verdoppelt und sich die Vogelvielfalt im Vergleich zu den umliegenden Landschaften um zehn Prozent erhöht hat.
Rezepttipp
Iced Basil Nitro
Erfrischend im Sommer wie wir beim Event zur „Full Cycle Experience“ von Nespresso feststellen durften.
Zutaten:
1 Zweig frisches Basilikum
40 ml Ispirazione Aosta oder
Decaffeinato der Home Compostable Collection
Basilikum-Ingwer-Drink
4-5 Eiswürfel
Barista-Tipp für ein extra würziges Frische-Erlebnis: 1 Scheibe frischer Ingwer
Zubereitung:
Glas mit Eiswürfeln füllen und Basilikum-Ingwer-Drink zu zwei Dritteln in ein Glas füllen. Ispirazione Aosta als 40 ml Espresso oder alternativ Decaffeinato als 25 ml Ristretto ins Glas zubereiten.
der artikel zeigt schön, dass kompostieren gar nicht so kompliziert sein muss und sogar kaffeesud sinnvoll genutzt werden kann. interessant finde ich auch den gedanken, dass viele kleine bodenlebewesen gemeinsam für einen natürlichen dünger sorgen. die heimkompostierbaren kapseln sind dabei ebenfalls ein spannender ansatz. beim Lesen bin ich ausserdem auf jokery gestossen