Ist Bio wirklich besser? Was beim Wein den Unterschied macht

Konsequent ökologisch hergestellter Wein ist mehr als Wein aus biologisch angebauten Trauben. Was einen Wein wirklich nachhaltig macht, beginnt lange vor der Lese und endet nicht mit dem Öffnen der Flasche. Beim Schweizer Biowein-Pionier Delinat geht dieser Anspruch deshalb deutlich über die Anforderungen gängiger Biolabels hinaus. Die folgenden fünf Punkte zeigen, worauf es ankommt. 

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Zwischen den Reben von Delinat-Winzer Massimo Maggio wächst eine reiche Vielfalt. Bild: Olivier Geissbühler (Delinat)

1. Ein biodiverser Weinberg  

Wo Rebe an Rebe steht, fehlt es häufig an Lebensräumen für Insekten, Vögel und andere Tiere. Auf einem nachhaltigen Weinberg finden daher auch Kräuter, Gräser, Hecken und Blühflächen Platz. Delinat schreibt solche Strukturen gezielt vor, da sie den Boden vor Erosion schützen, das Bodenleben fördern und natürliche Kreisläufe stärken. Gleichzeitig helfen sie, Schädlinge auf natürliche Weise zu regulieren und den Weinberg widerstandsfähiger gegenüber klimatischen Veränderungen zu machen. 

2. Weniger Pflanzenschutzmittel 

Auch im Bio-Weinbau lässt sich Pflanzenschutz nicht immer vermeiden. Entscheidend ist deshalb, den Einsatz so weit wie möglich zu reduzieren. Delinat setzt dafür auf pilzwiderstandsfähige Rebsorten (PIWI), die deutlich weniger anfällig für Pilzkrankheiten sind und daher mit weniger oder sogar ohne Pflanzenschutz auskommen. Hinzu kommen vorbeugende Massnahmen wie gesunde Böden, gute Durchlüftung der Reben, Pflanzenstärkungsmittel und eine genaue Beobachtung der Wetterlage. So wird nur behandelt, wenn es wirklich nötig ist  

In Delinat-Weinbergen entsteht ein stabiles Ökosystem, in dem sich die Rebe selbst vor Krankheiten schützen kann. Bild: Delinat

3. Das Wasser im Boden halten   

Wasser wird in vielen Weinregionen immer knapper. Umso wichtiger ist ein Boden, der Regen möglichst lange aufnehmen und speichern kann. Humus, Kompost und Begrünung helfen dabei: Sie verbessern die Bodenstruktur, halten Feuchtigkeit zurück und schützen vor Austrocknung und Erosion. Gleichzeitig fördern sie das Bodenleben. Delinat-Winzer orientieren sich dabei auch an Prinzipien der Permakultur- mit dem Ziel, Wasser und Nährstoffe möglichst lange im natürlichen Kreislauf zu halten. 

Viña Llopis aus Valencia ist ein Kundenliebling bei Delinat: Gewürztraminer im Verschnitt mit Moscatel, eine gelungene Sommererfrischung. Bild: Marçal Font

4. Natürliche und vegane Weinbereitung 

Auch im Weinkeller achtet Delinat auf einen schonenden Umgang mit Ressourcen und eine möglichst natürliche Weinbereitung. Hilfsmittel und technische Eingriffe werden auf das Notwendige reduziert, damit die Weine ihren ursprünglichen Charakter und ihre Herkunft bewahren können. Wo Klärung und Schönung erforderlich sind, kommen statt tierischer Hilfsmittel pflanzliche oder mineralische Alternativen zum Einsatz. Gleichzeitig wird auf einen sparsamen Energieverbrauch geachtet. Ob bei der Kühlung, Abfüllung oder Lagerung: erneuerbare Energien sollen fossile Energieträger zunehmend ersetzen und die Weinproduktion klimafreundlicher zu gestalten. 

5. Nach dem Genuss: Was bleibt von der Verpackung?

 

Auch Falschen, Verpackung, Transport und Entsorgung tragen wesentlich zur Umweltbelastung eines Weins bei. Delinat setzt deshalb auf Mehrwegkartons für die Lieferung seiner Weine. Ein Teil des Sortiments wird zudem in leichtere Mehrwegflaschen abgefüllt, die nach der Rückgabe gereinigt und erneut verwendet werden. Das spart Verpackungsmaterial und vermeidet, dass Flaschen nach einmaligem Gebrauch im Altglas landen. 

16 Becken halten bei Pago Casa Gran im Hinterland von Valencia das Regenwasser zurück. Es versickert langsam und steht den Reben in den trockenen Sommermonaten zur Verfügung. Bild: Olivier Geissbühler (Delinat)

Bio ist der Anfang. Konsequente Richtlinien machen den Unterschied. 

Zusammenfassend ist ein Bio-Label ein erster Orientierungspunkt beim Weinkauf. Wer wissen möchte, wie nachhaltig ein Wein tatsächlich produziert wird, sollte jedoch genauer hinsehen: Nachhaltiger Weinbau endet nicht im Weinberg. Auch Keller, Energie, Verpackung und Transport gehören dazu. Delinat betrachtet deshalb den gesamten Weg des Weins – von der Rebe bis zur Flasche. Entscheidend ist, an möglichst vielen Stellen Ressourcen zu schonen, natürliche Kreisläufe zu stärken und unnötige Belastungen zu vermeiden. So wird aus Bio-Wein mehr als ein Siegel auf dem Etikett: ein ganzheitlicher Ansatz, der Boden, Reben, Tiere, Menschen und Ressourcen miteinander verbindet. 

Nachhaltigen Bio-Wein entdecken  

Wer erleben möchte, wie sich diese Prinzipien im Wein widerspiegeln, findet bei Delinat eine grosse Auswahl zertifizierter Bio-Weine aus Europa – vom frischen Alltagswein bis zur besonderen Flasche für den festlichen Anlass. 

https://www.delinat.com/delinat-entdeckerpaket?rc=ADV_26&Land8=DE&mtm_source=Nachhaltig Leben&mtm_medium=advertorial&mtm_campaign=ADV_26&mtm_content=NachhaltigLeben

Weitere Informationen: https://www.delinat.com/