Gemeinsam mit HGV Praxis hat die Vegane Gesellschaft Österreich das kulinarische Angebot an den österreichischen Fachhochschulen und Universitäten unter die Lupe genommen. Insgesamt wurden die Speisekarten von 42 Mensen analysiert und diese auch dazu befragt, wie groß deren Angebot an veganen und vegetarischen Gerichten ist. Die gute Nachricht vorweg: Pflanzenbasierte Kost gewinnt zunehmend an Bedeutung. In der oberen Tabelle sind jene Kantinen angeführt, bei denen 30 bis 50 Prozent der angebotenen Gerichte vegan sind.